کنسرو حبوبات علاوه بر حبوبات شامل بخش مایع (سس کنسرو) است. سس کنسرو توسط مخازن فرمولاسیون اختصاصی تهیه شده و ذخیره می شود تا آماده تزریق درون قوطی های کنسرو شود.
