سینی های ماهی بر روی دستگاه کانتینر مخصوص چیده می شوند و برای اعمال فرایند پیش پخت درون دستگاه اتوکلاو قرار می گیرند. دستگاه کانتینر سینی ماهی، امکان قرار دادن سینی های ماهی را به صورت طبقاتی به وجود می آورد تا امکان انتقال و جابجایی حجم مناسبی از ماهی برای فرایند پخت اولیه فراهم شود.
