برای بهدست آوردن یک جداسازی (پوست و بذر از آب و گوشت گوجه فرنگی) ایده آل جهت محصول با قوام بالای استاندارد در دستگاه پایپر ری فاینر مطلوب است که محصول قبل از جداسازی از عملیات حرارتی عبور نماید. به این منظور از دستگاه پری هیتر استفاده میگردد. در این سیستم چون محصول از یک دمای محیطی آرام آرام به دمای 80 الی 85 درجه سانتیگراد میرسد، به اصطلاح کلدبریک نامیده میشود
