آشنایی کامل با خط تولید رب گوجه فرنگی
در این مقاله با مراحل تولید رب گوجه فرنگی و همچنین ماشین آلات مورد استفاده در خط تولید رب گوجه فرنگی آشنا خواهید شد. همچنین مروری کوتاه بر انواع بسته بندی رب گوجه فرنگی خواهیم داشت. این مقاله می تواند برای دانشجویان، سرمایه گذاران و کارآفرینانی که به دنبال تحقیق درباره خط تولید رب گوجه فرنگی هستند و همچنین افرادی که قصد راه اندازی کارخانه رب گوجه فرنگی را دارند ، مفید باشد.
تغییر تولید رب گوجه فرنگی از روش خانگی به روش صنعتی
رب گوجه فرنگی یکی از مواد غذایی پرمصرف در آشپزی است که در تهیه انواع غذاها از آن استفاده می شود که در گذشته، مردم آن را به شیوه سنتی در خانه تهیه می کردند. به تدریج با پیشرفت تکنولوژی و صنعت و گسترش روز افزون شهرنشینی و زندگی صنعتی، تولید انواع مواد غذایی خانگی نیز جای خود را به محصولات تولید شده توسط صنایع و کارخانه های مواد غذایی داده است.
سالانه حجم زیادی از گوجه فرنگی تولید شده در بخش کشاورزی روانه کارخانه های رب گوجه فرنگی می شوند تا مورد فرآوری قرار بگیرند. به این منظور فرایند های مختلفی در خط تولید رب گوجه فرنگی کارخانه ها روی محصول انجام می گیرد تا رب گوجه فرنگی که محصولی با قابلیت ماندگاری بالا و مناسب مصرف خانواده هاست تولید شده و روانه بازار مصرف شود.
طبق بررسی های انجام گرفته، رب گوجه فرنگی تولید شده توسط کارخانه های مواد غذایی در مقایسه با رب تولید شده به روش سنتی و خانگی از ارزش غذایی بالاتری برخوردار است. استفاده از ماشین آلات و دستگاه های پیشرفته در خط تولید رب گوجه فرنگی موجب می شود تا شرایط برای تولید محصولی با کیفیت و ارزش غذایی بالا فراهم باشد. در تولید صنعتی رب گوجه فرنگی، مقادیر بیشتری از املاح ، ویتامین ها و مواد مغذی گوجه فرنگی به ویژه رنگ طبیعی در آن باقی می ماند. در حالی که در روش سنتی، علاوه بر ایجاد رنگ تیره و نامطلوب در محصول ، مقدار زیادی از مواد مغذی گوجه فرنگی در اثر فرایند شدید حرارتی از بین می روند.
نوشته شده توسط ماشین سازی نامجو در تاریخ : ۱۴۰۳/۰۳/۱۱
